云南东谈主吃糯米，也擅长用糯米作念各式小吃。红枣糯米糕便是其中种，作念法不难，里有蒸锅就能作念，不需要烤箱粗略什么出奇器具。作念好之后，枣香和米香混在起武威异型材设备价格，甜丝丝的，热的时候软糯，凉了吃也别有风姿。

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这谈小点心在云南许多庭的厨房里都出现过。尤其是天气转凉的时候，蒸上盘红枣糯米糕，配壶茶，粗略当早饭，都很适。作念法说不上精良，但胜在真实，每口都能吃到红枣的甜和糯米的韧。准备的材料很肤浅：糯米粉二百克傍边，红枣十来颗武威异型材设备价格，白糖适量，温水小碗。红枣好选肉厚核小的那种，比如若羌枣粗略灰枣，太干瘪的枣子蒸出来口感会差些。

先把红枣洗干净，用温水泡半小时，让它变软。泡好后去核，切成小碎块。切的时候留几颗完满的，后摆在糕面上作念点缀。拿个大碗，倒入糯米粉，加白糖。糖的量看个东谈主口味，红枣自身有甜味，毋庸放太多。缓缓往碗里加温水，边加边用筷子搅动。粉和水混成絮状后，用手揉成个光滑的糯米面团。面团不要太硬，稍稍软点，隔热条PA66蒸出来会糯。

把切好的红枣碎倒进面团里，用手揉匀，让枣肉均匀分辨在面团中。取个平底的盘子粗略小蒸笼，底部刷层薄油，止粘连。把面团放进去，用手压平成两三厘米厚的圆饼状。名义抹平，再把之前留的完满红枣按在名义，摆出头子的方法。蒸锅加水开，水开后把盘子放进去，盖上盖子，中火蒸二十五分钟。技能到后关火，别急着开盖，再焖五分钟。开盖子，枣香扑面而来，糕体微微透明，看起来就很诱东谈主。

等红枣糯米糕稍稍晾凉，不烫手的时候，用刀蘸点凉水，切成小块。刀蘸水是为了粘，切出来的糕块整皆。吃的时候不错径直拿手持着吃，也不错淋点蜂蜜粗略桂花糖浆。剩下的糕放在密封盒里，冷藏不错存两三天。拿出来再蒸三五分钟，就跟新作念的样。淌若思换个服法，还不错把切好的糕块放进平底锅里煎到两面金黄，外脆里糯，又是另种口感。

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